Harissa – Marrokansk chilisauce

 AF  Kys & Kameler

INDKØB til et 140ml sylteglas

  • 1½ spsk Chili, tørret og knust
  • 4 stk Chili, frisk
  • 1 fed Hvidløg
  • ½ tsk Spidskommen, stødt
  • ½ tsk Korianderfrø
  • ½ tsk Havsalt, groft
  • 1 tsk Æbleeddike
  • 3 spsk Olivenolie

METODIK

  1. Chili og hvidløg hakkes fint.
  2. Bland alle ingredienser i en skål.
  3. Lad Harissaen (saucen) trække 1 time inden brug.
  4. Hæld eventuelt din sauce på glas – den kan holde sig længe i køleskabet men PAS PÅ!!! den udvikler sig og bliver kun stærkere og stærkere dag for dag.